2009年 02月 10日
最近趣味に加わったケーキ作り、何かイベントがある度にレパートリーを増やすという感じで周りの皆様の信用と実績を培ってきました。ケーキ作りはぶっちゃけ金のかからない趣味です。でもわかりやすくて、しかもそのインパクトは絶大なので趣味としてはポイントが高いものであるなと感じています。 今までの実績 ショートケーキ・・・スポンジケーキに生クリームのいわゆるイチゴのショートケーキを何度か作っています。一度だけココアスポンジとガナッシュクリームを使った黒いショートケーキを作ったことがあります。 チーズケーキ・・・ベークドチーズケーキを何度か挑戦していますが、未だに割れないケーキを達成できないでいます。温度管理がとても難しいのですが、今のオーブンではそれは仕方のないことかもしれません。 レアチーズケーキ・・・ゼラチンを使ったケーキは今のところこれだけです。 シフォンケーキ・・・最初は卵と薄力粉だけのシンプルなものを、その後紅茶を混ぜたり抹茶を混ぜたものを作ってみました。あれはメレンゲを堅く泡立てるのが大事です。 タルト・・・パイの器にチーズクリームやチョコレートクリームを流し込んだもの。そしてアーモンドクリームを流し込んだ土台の上に生クリームとイチゴをデコレーションするようなフランス系のタルトも作ってみました。 パイ・・・折り込みパイ生地というものは手間がかかります。でも回数を重ねるといくらか手際がよくなってミスが少なくなっていきます。ガレット・デ・ロワやミートパイを作ってみました。 ガトーショコラ・・・ガトーショコラはどうしても真ん中あたりがくぼんでしまうようです。 タルトタタン・・・手間はちょっとかかるけど、甘いリンゴの風味が出てきますね こんなこともあったな~自作ウエディングケーキ(かなりウケました) 今のところまだ挑戦したことのないものはパウンドケーキ・ゼリー・そしてシュークリームってところですか。またケーキを作ってみたときには記念撮影をしてアップするようにしていこうと思っています。
by yokkun30
| 2009-02-10 23:41
| 手作りお菓子
|
アバウト
カレンダー
@YOKKUN MENU
LINK (エキサイトブログ以外)
@YOKKUN*Channel (YouTube) ----- バイク 四輪車 ケーキの実績 PC環境 カメラ機材 ----- ※コメント・トラックバックは承認制にさせて頂いております(スパム防止の為)。基本的には無条件に承認するようにしております。 フォロー中のブログ
wakaban's GS... デジタル花マクロ レンズ地獄(コンパクトカ... ばろブログ アナログの家が好き!高座... Ever Green harunohitsuji ひかりとかぜのとおりみち レンズ地獄(35mmレン... 鞄の中身 Ever Green E... レンズ地獄(一眼編:中判... レンズ地獄(中判編) Silver Oblivion cawa diary ろじうらのパンや~日々の... レンズ地獄番外編(ベスト... ジェンマとおっちゃんの日記 レンズ地獄(大判編) 外部リンク
カテゴリ
最新のトラックバック
タグ
IXY 10S(117)
IXY Digital 930IS(88) iPhone(83) GALAXY Note(51) EOS 7D(50) RICOH GXR(42) XPERIA Z2 SO-03F(35) Xacti CA9(34) LUMIX G1(18) MEDIAS PP N-01D(16) XPERIA Z5 Plemium SO-03H(16) 電車(14) XPERIA Z4 SO-03G(13) K10D(12) Xperia ray SO-03C(12) 花(12) HT-03A(11) FX500(10) iVIS HF G10(9) XPERIA XZ Plemium(9) 記事ランキング
画像一覧
最新の記事
以前の記事
2018年 02月 2017年 12月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 08月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 ライフログ
検索
その他のジャンル
|
ファン申請 |
||